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在江南,喝茶时你喜欢搭配什么茶食?

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油条,我喝茶时一般配油条。

有时也会来一颗茶叶蛋。

当我吃“油炸桧”(油条别名)时,我就忍不住油然而生出一种正义之感。

每吃一根油条,我们就报了当年东窗事发之仇。

这时再配以一小杯铁观音,一二泡不行,四五泡也不行,唯独第三泡,最能解油条的油腻。

所以我一般第一泡是洗杯,二泡倒掉,只喝第三泡,剩下的就全倒掉。

油条必须要甜的,舌尖混合着茶韵和甜油条的奇妙口感,让人欲罢不能。

这就是传说中茶的“回甘”。

至于茶叶蛋,既然叫茶叶蛋,当然要就着茶了,不然干嘛叫茶叶蛋呢?

茶叶蛋不能囫囵吞枣的吃,那是粗人的吃法。

像我等这种精细之人,要用线头,把它切割成8小块,多一块少一块都不行。

只能用线切,不能用刀切,用刀那是粗人的做派,而且用刀切下去,会有细碎,所以要用线切。

线,必须是要用欧亚非美四国少女的发丝制成,中间用采自天山的混凌胶物粘合,浸水不沉,入火不化。

前几天比较冲动,买了一袋牛轧糖配茶吃,心痛了好几天。

牛轧糖这东西,咬劲是有,但没啥余味,跟茶不搭。

我来说说中国第一历史文化名河——秦淮河的茶点。

我个人最喜欢的茶是南京本地茶叶,之前答过类似的题目,虽然雨花茶没有苏州碧螺春有名,但是其实碧螺春和雨花茶是姐妹关系。

南京夫子庙游船公司,日常的接待茶水就是雨花茶。平常配的茶点共有四种,分别是:瓜子仁,花生,山楂片,和状元豆。

瓜子仁,山楂片,花生这三样咱就不多说,咱就说说南京本地,尤其是夫子庙这里的特色茶点:状元豆


状元豆的起源与清代状元秦大士有关系。相传清朝乾隆年间,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。

当您泛舟在秦淮河上时候,一边欣赏附近的秦淮美景,一边品茶吃茶点,既能感受秦淮风雅,又能了解这儒学文化,科举文化的背后故事,是不是会乐不思蜀呢?

(我是小欧给我点个关注呗~)

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